Tokhal filé citromvajas mártással és koktélparadicsommal
Kapcsolódó műsor:
Termelőtől A Tányérig Prajiturelával
2. évad 2. rész
Elkészítés
A halfilét 150 g-os darabokra vágjuk.
Sóval, borssal fűszerezzük, olajjal bekenjük.
A grillt közepes lángon (180-200°C) felforrósítjuk.
A halat oldalanként 3-4 percig sütjük, amíg aranyszínű lesz.
Külön lábasban bort és citromlevet teszünk.
Közepes lángon felére redukáljuk.
Hideg vajkockákat adunk hozzá és simára keverjük.
Citromhéjat reszelünk bele a friss ízért.
A koktélparadicsomot pár percig a mártásban pároljuk.
A halat a citromvajas mártással és paradicsommal kínáljuk.
