Burgonyachips tejföllel és négyféle kaviárral
Kapcsolódó műsor:
Termelőtől A Tányérig Prajiturelával
2. évad 2. rész
Elkészítés
A burgonyát meghámozzuk és nagyon vékonyra (1-2 mm) szeleteljük.
10 percre hideg vízbe tesszük, hogy a keményítőt eltávolítsuk.
Konyharuhán alaposan megszárítjuk.
Az olajat 170°C-ra hevítjük mély serpenyőben.
A burgonyaszeleteket adagokban aranybarnára és ropogósra sütjük.
Papírtörlőre szedjük, megsózzuk.
Teljesen kihűtjük, hogy még ropogósabb legyen.
Mindegyikre egy teáskanál tejfölt teszünk.
Ráhelyezünk egy kevés kaviárt.
Azonnal, előételként tálaljuk.
